Nos bières sont brassées dans notre micro-brasserie installée au 3, place du Maréchal Leclerc, à Provins.
Pour le choix des malts et houblons, nous essayons au maximum d’utiliser des produits locaux.
Il s’avère cependant que peu de variétés de houblons sont cultivées en France. Quant à l’orge, si notre région regorge de producteurs de qualité, il est pour le moment difficile de faire malter près de chez nous les quantités dont nous avons besoin.
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